Wine Dharma

Emilia-Romagna

Guida ai vini e ai vitigni dell’Emilia Romagna

Vista di Comacchio, canali, barche, colori accesi, lo specchio d'acqua. Comacchio Fin dall’antichità questo territorio è stato oggetto di contesa, sia per la sua posizione strategica sia per la sua leggendaria fertilità. Le rocche che costellano tutta la regione sono la testimonianza delle guerre e dei popoli che si sono susseguiti nel corso della storia: non esiste un cocuzzolo che non esibisca sulla propria cima un castello o almeno un malinconico rudere.

Per i Romani fu una provincia fondamentale, una delle prime ad ottenere il privilegio della cittadinanza. Nel Medioevo nacquero i primi Comuni indipendenti, molti dei quali ebbero l’ardire di ribellarsi al Barbarossa e muovergli guerra. Bologna vide la nascita della prima università europea e per secoli fu la capitale del sapere giuridico, ereditato dal corpus di leggi romane. Durante il Rinascimento la frammentazione politica in signorie favorì il rifiorire delle arti, grazie alle corti che diedero asilo ad artisti, filosofi e poeti.

Paioli con mosto cotto per la produzione di aceto balsamico tradizionale Modena Cottura del mosto durante la preparazione dell'aceto balsamico di Modena Oggi lo spirito belligerante degli emiliano-romagnoli si è placato, ma non spento. Si punta sul recupero delle ricette ataviche, sulla cura dei prodotti ereditati dalla tradizione, come il Culatello di Zibello. Si parla di produzioni limitatissime patrocinate da accademie sorte per garantirne gli elevatissimi standard qualitativi. E la stessa premura è stata riposta nella salvaguardia dei tesori che sono i centri storici cittadini, oasi in cui è possibile rivivere in tranquillità i secoli trascorsi.

Ogni intenditore sa bene che sono i sedimenti, strato dopo strato, vita dopo vita—anche quella di una conchiglia!—che creano un terreno adatto alla crescita della vigna, e difficilmente troverete un luogo in cui l’alternarsi del tempo e dei grandi personaggi della Storia abbia esercitato un’azione altrettanto benefica.

San Vitale Ravenna. Visita virtuale, foto, esterna, pizza. Pini marittimi. San Vitale A Ravenna e ai suoi mosaici bizantini fanno da contraltare gli Appennini romagnoli, dove sorgono castelli, terme naturali, ristoranti con stelle Michelin e nebbiosi monasteri in cui i monaci preparano, secondo rituali segreti, elisir a base di erbe medicinali. Il tutto accompagnato da un calice di Sangiovese di Romagna, ovviamente.

La trinità della P, ossia, Parma, galassia del gusto, dell’architettura romanica e dell’antiquariato; Parmigiano, il re incontrastato dei formaggi; e il Prosciutto, unico e inimitabile nel mondo, a cui tradizionalmente si abbina la Malvasia dei colli parmensi.

San Luca Bologna, gradini, portico, cielo con nubi minacciose. Panorama. Veduta di San Luca E ancora potrete passeggiare sotto i chilometrici portici di Bologna, a caccia delle cento torri che le famiglie aristocratiche fecero erigere come residenze fortificate e per dare lustro al proprio nome. Se riuscite, inframmezzate qualche pausa nei ristoranti della tradizione emiliana, che presenta richiami della cucina rinascimentale.

Tortellini bolognesi con crema di panna, fonduta di Parmigiano Reggiano Oppure andate sul classico: semplici, squisiti tortellini accompagnati da un bicchiere di Lambrusco! Intorno a queste specialità c’è ancora oggi una disputa tra Bologna e Modena, che ricorda gli antichi scontri tra i due comuni.

  • Tenuta Pederzana

    Tenuta Pederzana, degustazione vini DOC e Lambrusco Grasparossa, Castelvetro

    Posta sulle morbide colline di Solignano Vecchio, a poca distanza dal borgo medievale di Castelvetro, nella zona storica del Lambrusco Grasparossa, la tenuta Pederzana è tra produttori più originali e dinamici del Modenese.

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  • Cantina della Volta

    Cantina della Volta di Christian Bellei: degustazione dei vini, dati, visite.

    Schede tecnica sulla Cantina della Volta: degustazione e commento dei vini, storia, filosofia di produzione, foto, dati e i contatti per la visita in cantina.

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  • Azienda agricola Stefano Ferrucci

    Cantina Stefano Ferrucci: degustazione e commento dei vini e visita nei vigneti.

    Tutto quello che dovete sapere sulla cantina Stefano Ferrucci, commento a vini, recensione, email, comprare vini online

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  • Azienda agricola Reggiana

    Colline e vigneti nei Colli di Canossa Scandiano. Cantine da visitare, cosa fare

    L’azienda agricola Reggiana è una piccola cantina a conduzione familiare nei colli di Reggio Emilia, a Borzano di Albinea, nella DOC Reggiano. Passeggiando nei 20 ettari di vigneti non potrete fare a meno di innamorarvi di queste terre, dove le colline, ricoperte di vigneti che in autunno si tingono di rosso fuoco, alternano i loro colori ai castelli e ai piccoli borghi rinascimentali costruiti durante il regno di Matilde di Canossa.

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  • Azienda agricola Ca Perdicchi

    Ca Perdicchi: scheda analitica, prezzi e acquisto dei vini DOC Colli di Rimini.

    L’Azienda agricola Ca Perdicchi sorge tra le dolci colline di Rimini, a San Paolo, a poca distanza dal mare, nel pieno della Valle Marecchia, una delle zone vinicole più vocate di tutta la Romagna. Andrea e Matteo Gessaroli non gestiscono solo una bella cantina che produce vini tipici come Sangiovese e Rebola, ma una vera e propria fattoria del gusto, dove la tradizione romagnola si sposa con l’amore per la terra.

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  • Azienda agricola Lamoretti

    Veduta del castello di Torrechiara, immerso nei vigneti dorati. Autunno. Vino

    L’azienda agricola Lamoretti è il fiore all’occhiello dei Colli di Parma. I 21 ettari della cantina si estendono nelle colline della Valle del Parma, tutto intorno al castello di Torrechiara creando un suggestivo paesaggio dove storia e natura si fondono e convivono da secoli. La “Food Valley” di Parma è famosa per la bontà dei propri salumi, Prosciutto di Langhirano e Culatello in primis, ma anche i vigneti traggono beneficio dalle condizioni particolari di questo territorio altamente vocato per la produzione di vini di qualità.

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