Franciacorta ’61 rosé brut Berlucchi: scheda tecnica, recensione e prezzo
Il Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi ci è piaciuto, è un vino cristallino, sapido, fresco, ben fatto, dotato di profumi avvolgenti, ma soprattutto sono la croccantezza in bocca, la polpa e la grinta del Pinot Nero ad emergere e lasciare il segno.
Nell’affollato mondo degli spumanti Franciacorta questo rosato è un vino coraggioso, diciamocelo pure, non è il classico rosato stilizzato e domato dai lieviti, si sente una certa vivacità di fondo, non diciamo l’inquietudine o il nervosismo da Pinot Noir, ma è un vino che potrebbe quasi essere definito unplugged. Diretto, pulito, ma non addomesticato e per una grande cantina come la Berlucchi è un mossa apprezzabile.
Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi scheda tecnica
Ma andiamo un po’ più a fondo. Questo Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi è un assemblaggio classico di Pinot Noir, al 60%, e Chardonnay, 40%. La resa per ettaro è di 9000 kg di uva per ettaro, in mosto sono 6600 bottiglie per ettaro. Sono numeri che parlano di cura e qualità, la resa è bassa.
La macerazione è in rosa ovviamente e poi dopo la seconda fermentazione in bottiglia sosta sui lieviti per 24 mesi. Insomma la cura per un prodotto di buona qualità c’è tutta.
Ma adesso passiamo all’assaggio!
Il bouquet del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Naso pungente che apre con piccoli frutti di bosco, muschio, zenzero, tè, alghe, note più dolci di confetti e ciliegie. Ad incorniciare il quadro aromatico molto preciso abbiamo i classici ritorni di pane, burro e agrumi nel finale. Nel complesso è un bel naso, sempre sobrio, all’insegna della misura. Buona persistenza.
Il sapore del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Abbiamo detto che è un Brut, il che significa che al massimo ci sono 12 grammi di residuo zuccherino, praticamente non si sente. E infatti questo Franciacorta è roccioso, molto fresco, tagliente e dotato di struttura snella. Il perlage è fine e solletica il palato, assecondato da mineralità accennata. Nel complesso è già uno spumante pronto per essere bevuto, l’equilibrio dovuto al lungo affinamento è già perfetto così.
Abbinamenti consigliati per il Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
È un spumante nato per essere abbinato ai crostacei, ai frutti di mare, alla zuppa di pesce, agli spaghetti alle vongole, ma con questa bella freschezza è ottimo anche con pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, paella.
Prezzo del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Lo trovate in enoteca tra i 18-22 euro, un prezzo onesto.