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Wine Dharma

DharMag novembre 2017 Freewheelin' del Birrificio Foglie d'Erba: una delle migliori birre artigianali italiane?

Freewheelin' birra artigianale, degustazione commento caratteristiche prezzo La Freewheelin’ è una birra di grande spessore, corposa, piena di profumi e sapori esotici e balsamici.

È prodotta dal birrificio Foglie d’Erba, incuneato tra le Dolomiti Friulane, un birrificio artigianale che sforna birre vere, piccola capolavori liquidi, senza filtrazioni, pastorizzazioni. L’acqua è quella delle Dolomiti, le materie prime di qualità eccellente. L’estro del mastro birraio, Gino Perisutti, innegabile, sempre pronto a sperimentare.

Ma veniamo a questa birra Freewheelin’, che rientra nella categoria della double IPA.

Inutile negarlo è una delle migliori birre che abbiamo assaggiato in questo lungo mese di degustazioni.

Freewheelin' birra artigianale italiana, le migliori birre degustate commentate I motivi sono molto semplici: è corposa, piena, coraggiosa, con struttura e bevibilità incredibile, senza mai rinunciare ad una complessità aromatica rara da trovare in una birra.

È amara, ma con gusto e precisione, senza sbavature.

È profumata, sontuosa, ma senza mai diventare compiaciuta o ridondante.

Certo, non è una birretta chiara tipo weiss con pochi gradi, ma anche come birra da aperitivo è favolosa.

I profumi della birra Freewheelin’

Bouquet pirotecnico, che osa e non lesina nulla: frutto della passione, zenzero, datteri, spezie come coriandolo e zafferano. In sottofondo il richiamo amaro e pungente del luppolo che sfocia in note erbacee e di fiori. Eleganza pura: un concentrato di personalità.

I sapori della birra Freewheelin’

Freewheelin' birra artigianale birrificio Foglie d'Erba, degustazione e commento Bocca piena, sapida, con slancio amaro e fresco. I rimandi e gli strati di sapore sono molti, un gioco di luci e ombre in continuo movimento. Ma la piacevolezza è sempre in primo piano. Corpo e struttura notevole, scolpite da luppolatura sfacciata. Finale infinito.

Capolavoro in bottiglia.

Il prezzo della birra Freewheelin’

5 euro per la bottiglia da 0,33, nella media.

Piatti da abbinare alla birra Freewheelin’

Braciole di maiale, quale birra abbinare alla carne alla griglia, Freewheeling Ribs con rub al caffè, pulled pork, fajitas di pollo con fagioli, insalata di pollo.

Photo credits