Wine Dharma

DharMag novembre 2015 Tutto quello che dovete sapere sul cioccolato: proprietà, storia, idee e le ricette da non perdere!

Cacao, semi di cacao, cioccolato, ricette con cacao e cioccolato, cucina Lo speciale di novembre lo vogliamo dedicare al cioccolato, una sostanza magica che non solo ci regala infinite e deliziose ricette, torte, dolci e piatti, ma vero e proprio cibo degli dei, tanto che l’albero del cacao fu chiamato dal famoso botanico Linneo Theobroma cacao (cibo degli dei), nome ancora oggi usato in botanica.

Muffin al cioccolato ricetta, ricette dolci con cioccolato, dolci americani La ragione della sacralità del cioccolato è riconducibile ai riti e alla venerazione che i Maya ebbero per la pianta del cacao.

Pensate che la parola albero nell’alfabeto maya era riservata solo all’albero del cacao, che aveva assunto un alone mistico come simbolo di fertilità e benessere, tanto da essere ritratto in svariati geroglifici e diventare la bevanda magica attorno cui ruotavano riti sacri.

Cioccolato fuso, le migliori ricette con il cioccolato, scuola di pasticceria Ma storia a parte preparatevi ad una valanga di ricette a base di cioccolato: antipasti, primi, secondi, brownies ricoperti di cioccolato, ci saranno ricette di ogni tipo e per ogni palato, speciali e approfondimenti non solo culinari, ma anche storici e ovviamente non mancheranno cocktail cioccolatosi, vera apoteosi del cioccolato. Vi segnaliamo il cocktail del mese l’Olaf Choco Blast, con cioccolato bianco, cocco e vodka.

Foglie in autunno, paesaggi autunnali, foresta da cartolina autunnale Ma ovviamente non è tutto, ci sono molte ricette autunnali da preparare, l’arrivo in grandi stile di marroni e castagne in cucina e vi proporremo alcuni nuovi itinerari del gusto tra Umbria e Sagrantino ed Emilia e Lambrusco ed aceto balsamico tradizionale.

Buona lettura!

Photo credits