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DharMag marzo 2015 Fusi di pollo con cipolle e curry: la ricetta più semplice del mondo!

Fusi di pollo con cipolle e curry: la ricetta più semplice del mondo. Curry Thai Abbiamo già parlato di pollo e curry con la ricetta indiana, ma oggi vogliamo proporvi una ricetta super veloce per i fusi di pollo, un taglio molto economico, ma che ha bisogno di un trattamento particolare, visto che non è che sia proprio la parte più saporita e carnosa del pollo.

Il trucco è sommergerli di cipolle, rosolare il tutto e poi aggiungere un buon curry, che nella fattispecie è una pasta di curry thai, non troppo piccante, ma con l’aggiunta di lemongrass: la citronella.

Ma come, non ci fanno le candele per scacciare le zanzare?

Sì, ma è proprio quel profumo così “limonoso” e tagliente che rende particolare questo curry thai. Ce ne sono di varie marche, vedete quello che riuscite a trovare dal vostro rivenditore di fiducia.

Come preparare i fusi di pollo al curry

Cipolle gialle. Ricette con cipolle gialle e curry. Fusi di pollo al tegame.

  • 8 fusi di pollo
  • 3 cipolle gialle
  • 1 cucchiaio di curry alla citronella
  • sale, pepe e olio extra vergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino o birra
  • 1 cm di zenzero tritato
  • 3 bicchieri di brodo

Come preparare i fusi di pollo al curry

Cipolle affettate. Come affettare le cipolle. Ricette top con cipolle gialle. Mettetevi gli occhialini da piscina e preparatevi a tagliare una montagna di cipolla, a fettine non troppo sottili.

Fusi di pollo cotti nel tegame. Come preparare i fusi di pollo al curry. Ricetta Mettete dell’olio in un tegame dal fondo spesso, profumate con uno spicchio che poi butterete e mettete i fusi a rosolare a fiamma alta.

Fusi di pollo con cipolle gialle cotte in padella. Ricette semplici. Quando la pelle diventa bella croccante, sfumate con vino, lasciate che evapori e poi mettete le cipolle.

Aggiungete altro olio, lasciate cuocere con il coperchio per 30 minuti, bagnando con il brodo di tanto in tanto e rimescolando per evitare che si attacchi.

Pasta di curry Thailandese alla citronella. Ricette con curry Thai. Dopo 30 minuti di cottura prendete un cucchiaino di pasta di curry e condite il pollo, sciogliendolo con poco brodo se necessario.

Lasciate cuocere ancora 5 minuti e poi servite!

Quale vino abbinare ai fusi di pollo con curry e cipolle?

Scegliamo un rosso leggero e profumato come la schiava della cantina Martin Teusch.

Se preferite un cocktail le bolle e il retrogusto amarognolo del Negroni sbagliato sono l’ideale.

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