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DharMag maggio 2016 Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi: una ricetta con pochi grassi e tanto gusto

Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi, dolci leggeri senza grassi Ormai la prova costume si avvicina e non è più tempo di indulgere in dolci e ghiottonerie come il Tiramisù. Oppure potreste valutare l’idea di un tiramisù light, anzi diciamolo pure: un tiramisù fake con yogurt, cereali e lamponi.

Ma non vi preoccupate, questo dolce pur essendo una versione leggera e infinitamente meno calorica del Tiramisù originale ha un suo perché e merita un’occasione, consideratelo un Tiramisù sciogli-pancia in vista delle vacanze al mare. Potrebbe essere lo slogan di una nuova dieta: dimagrire mangiando tiramisù si puo!

Se non ve la sentite di usare lo yogurt greco perché troppo grasso, potete anche osare con della ricotta di mucca, frullatela ben bene e conditela con un poco di vaniglia.

Da non disprezzare neanche come merenda sana per i bambini.

Ingredienti per il Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi

Per 4 coppe

Lamponi freschi in vaschetta, ricette con i lamponi, tiramisù light, dessert

  • 200 grammi di yogurt greco
  • 250 grammi di lamponi o fragole
  • 80 grammi di cereali assortiti
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cm di zenzero
  • la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 cucchiai di miele di fiori di arancio
  • il succo di mezzo limone
  • liquore Galliano per vivacizzare la serata

Come preparare il Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi

La parte più difficile di questa ricetta è aprire la confezione dello yogurt, per il resto è una passeggiata.

Sminuzzate lo zenzero e mettetelo in una ciotola con lo yogurt, lo zucchero a velo, la vaniglia, 1 cucchiaio di miele, la cannella e un goccio di limone. Mescolate.

Mettete uno strato di cereali nei bicchieri, condite con miele, poi uno strato di crema (eh chiamarla crema è troppo, ma manteniamo viva l’illusione) poi un altro strato di cereali e miele, ancora crema golosa e cicciottella e finite con i lamponi.

Di miele non ne serve tanto, giusto per addolcire un po’, non esagerate.

Ed ecco fatto, in meno di 10 minuti preparerete un tiramisù leggero e stiloso, ottimo come merendina, ma anche come dessert in una cena informale. Se volete aromatizzarlo con un tocco alcolico, un cucchiaio di liquore Galliano in ogni coppa fa meraviglie e nessuno si ubriacherà, anche se una volta ho visto una signora coreana che si è sballata con un Mon Chéri: lo giuro.

Quale vino abbinare al Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi?

Un vino dolce elegante e sontuoso come il Calcacia Barberani annata 2014, un grande vino da dessert. Per altri abbinamenti stepitosi, provate anche vermut dolce, vino di Porto, Marsala, vino Madeira, Sherry, Brandy, Cognac e Calvados.

Il cocktail giusto

Se preferite un cocktail White Russian.

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