Wine Dharma

maggio 2015

DharMag maggio 2015 Ricette barbecue: tutto quello che dovete sapere sulla griglia

Rib eye americana. Bistecca di manzo alla griglia. Speciale ricette barbecue. Rib eye time! È passato esattamente un anno da quando abbiamo iniziato a parlare di barbecue in modo serio, ne è passata di brace sotto le nostre griglie. Ma la scelta di Maggio per un altro speciale BBQ non è casuale.

Melanzane alla griglia. Le migliori ricette per il barbecue americano. Un ritorno alle origini con la cottura sulla tavola di cedro, Taíno style! Il nostro amato Mike Lang è sempre più scatenato e sarà un piacere narrarvi la sue avventure roventi, specialmente in questo caldo periodo che vede l’estate fare capolino e che si presta così bene alle ripresa delle ostilità.

Fiamme nel barbecue. Quando le cose vanno male con il bbq. Ecco cosa succede quando si esagera con la tavoletta! Senza contare che iniziano a spuntare i primi frutti dell’orto, quindi non parleremo solo di carne alla griglia, ma daremo molto spazio ad idee e ricette per randomizzare e risvegliare il bello di zucchine, peperoni, melanzane, asparagi e pomodori, fatti non foste solo per la padella, ma per seguire virtute e griglie incandescenti.

Ricette barbecue, costolette di maiale alla brace. Ribs americane. Come on baby! A fianco di ricette e consigli, troverete anche vere e proprie guide dettagliate, reportage in stile gonzo, corredati di pregevoli foto, per capire, analizzare e provare con mano varie tecniche di cottura e i termini più usati dai griller americani.

È tutto, andate in cantina, spolverate il vostro BBQ e iniziate a grigliare. Non prima però prima di avere preparato il cocktail del mese, l’l’Amalfito: quando il limoncello incontra il Mojito, freschezza e gusto tutto italiano, da provare.

Ricette cocktail. Amalfito, cocktail con limoncello, rum bianco e menta.

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