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DharMag luglio 2018 Haru: prova d'assaggio di un vino rosato spagnolo perfetto per sushi e antipasti di mare

Haru vino rosato spagnolo recensione, commento prezzo. Vino rosato per sushi L’Haru è un classico vino rosato estivo, un vino dalla spiccata sapidità, dotato di freschezza, leggerezza di corpo, ma anche una certa prestanza. Il blend è composta da Garnacha, Monastrell e Syrah e il risultato è un vino profumatissimo, sbarazzino, ma dotato di grande personalità aromatica e una spiccata eleganza.

E la spiegazione è molto semplice, questo è un rosé de saignée, da salasso o sanguinamento se vogliamo tradurlo letteralmente dal francese, ossia è un vino prodotto con uve a bacca rossa che macerano per poche ore, diciamo non più di 10 ore. In questo modo i profumi e il colore vengono trasmessi al vino, mente i tannini rimangono nelle bucce. E considerato il caldo sahariano di questi giorni, l’idea è molto allettante!

Per cui adesso prendete gli splendidi profumi del Syrah, ma dimenticatevi della struttura poderosa e concentrate il tutto in una freschezza favolosa, in un vino piacevole, dal corpo snello.

Chi produce l’Haru? È un vino spagnolo della scuderia Casa Rojo, distribuita in Italia da Winelite, e come da tradizione l’etichetta è un piccolo capolavoro. Un teschio disegnato con i fiori, in tema con il nome: Haru, che in giapponese significa primavera.

Il bouquet del vino rosato Haru

Naso affilato e appena etereo con frutti di bosco, fragole a non finire e refoli di anice. I fiori abbondano e donano grande respiro e varietà.

Il sapore del vino rosato Haru

In bocca è fresco, dritto, pulito e nitido nel suo sviluppo. Slanciato, molto bevibile, tuttavia mai banale o prevedibile. La struttura è media, non troppo leggera, ma neanche pesante, l’equilibrio è già ottimo e in un crescendo di sapidità e frutti di bosco culmina in un finale di rose.

Prezzo del vino rosato Haru

Haru vino rosato spagnolo, rosé de saignée cosa significa e come si fa 16,50 in vendita sul sito winelite.

Abbinamenti consigliati per il vino rosato Haru

Pesce, sushi, carni bianche, zuppa di pesce, spaghetti alle vongole, tortellini panna e prosciutto, curry di verdure con latte di cocco.

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