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DharMag luglio 2015 Caravaggio: il cocktail con Prosecco, nettare di albicocca e qualche altro ingrediente segreto!

Caravaggio: cocktail con Prosecco e nettare di albicocche, zenzero, gin Il Caravaggio è un cocktail che molti conoscono per vie traverse, infatti è il cugino del Bellini e si prepara con spumante e nettare di albicocche.

Incredibilmente mai nessuno si è scomodato a dare un nome a questo cocktail estivo, o almeno non ha costruito su questa splendida base un cocktail più elaborato, ma non vi preoccupate, ci abbiamo pensato noi.

Se il Belllini è eleganza cristallina, ma efebica, il Caravaggio è sensualità feroce e tenebrosa, perché il gusto molto carnoso delle albicocche si presta al matrimonio con sapori più complessi.

Per cui abbiamo aggiunto qualche modifica, altrimenti sarebbe stato troppo facile dire prosecco e succo di albicocche, per quello non c’era bisogno di stare a fare tante ricette.

Abbiamo detto Prosecco, perché anche il frizzante veneto ci sta molto bene, visto che l’albicocca è molto dolce, ma per Belllini & Rossini, fatti con frutta più delicata, meglio tornare su di una tacca e stappare solo spumante o Champagne.

Ecco a voi la ricetta del Caravaggio, un drink dall’aspetto solare, ma che nasconde un cuore caldo e tumultuoso.

Ingredienti e dosi del cocktail Caravaggio (prosecco e albicocca)

Albicocche, ricette con albicocche, cocktail con albicocche

  • 5 cl di nettare di albicocca
  • un pezzo di zenzero
  • 6 cl di spumante, prosecco, Champagne
  • 2 cl di gin
  • 1 cl di apricot brandy
  • 1 goccia di peach bitter

Come preparare il cocktail Caravaggio

Caravaggio, cocktail con Prosecco succo di albicocca zenzero e gin Lavate le albicocche e tagliatele a metà.

Schiacciatele in un colino aiutandovi con un cucchiaio assieme allo zenzero sbucciato, filtrando il succo oppure spremete con lo spremi lime o lo schiacciapatate, strumento più primitivo, ma sempre efficace.

Versate il nettare di albicocca e zenzero in un calice o in una coppetta Martini doppia.

Aggiungete tutti gli altri alcolici e finite con una goccia di peach bitter.

Mescolate delicatamente e servite.

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