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DharMag luglio 2014 Ali di pollo piccanti glassate allo zenzero: la ricetta americana per un piatto da urlo!

Ali di pollo piccanti glassate allo zenzero: ricetta americana. Ricetta bbq. Ancora ali di pollo al bbq, questa volta però voglio proporvi una ricetta dal sapore orientale. Infatti la particolarità di queste ali di pollo è che sono glassate con una salsa dolce-piccante allo zenzero e poi cotte al barbecue.

Vi avverto subito: è una ricetta pericolosa, dà dipendenza per quanto sono buone e il livello di zuccheri è elevato, quindi attenzione a non esagerare. Diciamo che è una ricetta ottima per i party o per preparare un antipasto o un finger food figoso, ma non da tutti i giorni. Ma non perdiamo altro tempo e vediamo come cucinare le alette glassate con zenzero.

Ingredienti per fare le ali di pollo piccanti glassate allo zenzero

Per la salsa

  • 2 cucchiai di maizena
  • 4 cucchiai di aceto
  • 150 grammi di sciroppo di mais, che sostituirete con il miele
  • 2 cucchiai di sherry secco
  • 1 cucchiaio di zenzero pelato e sminuzzato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio, se non la trovate aggiungete un po’ di aglio e peperoncino normali
  • succo di mezzo limone

  • 12 alette

  • sale e pepe

Come preparare le ali di pollo alla griglia glassate allo zenzero

In una piccola casseruola mescolate l’aceto alla maizena, mescolate bene finché non si dissolve. Mettete sul fuoco e aggiungete gli altri ingredienti e portate a bollore. Lasciate sobbollire e spegnete solo quando sarà diventata densa.

Pulire condire e tagliare la ali di pollo per il bbq. Ali di pollo alla brace Lavate le alette sotto l’acqua fredda e con un paio di forbici affilate, tagliate la parte finale.

Asciugate le alette conditele con sale e pepe.

Preparate il barbecue e cuocete le alette, sia a calore indiretto che diretto va bene. Non aggiungeremo alcun condimento, quindi decidete voi. Io preferisco la cottura indiretta, mi lascia più tempo per fare altre cose o cuocere altre pietanze nel bbq.

A cottura indiretta cuocete per 30-35 minuti, girando le alette una volta.

Se volete cuocere le alette di pollo al forno, mettetele nel forno preriscaldato ad una temperatura di 140 gradi per 30-35 minuti.

Ali di pollo piccanti alla griglia. Salsa piccante per le alette di pollo. Quando le alette sono cotte toglietele dalla griglia e mettetele in una ciotola grande. Versate la salsa allo zenzero, condite bene e servite subito.

Quale vino abbinare alle ali di pollo alla griglia glassate con zenzero?

Le alette presentano dolcezza infinita e piccantezza da vendere. Un problema non da poco quando si tratta di abbinamento con il vino. Abbinate il Gutturnio frizzante della cantina Loschi e riuscirete a rinfrescare la bocca con le sue gustose bollicine.

Se volete un cocktail in abbinamento il Negroni Sbagliato è il drink giusto!

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