Il White Scugnizzo è la risposta italiana al cocktail White Russian. Per quanto il grande classico a base di vodka, liquore al caffè e panna sia buono e goloso, abbiamo pensato ad un drink made in Italy con un grande prodotto campano: il Limoncello.
Il cocktail è dolce, ma affilato, sempre snello e mai compiaciuto, molto aromatico e fresco, perfetto per fare un aperitivo diverso dal solito, ma non troppo pesante. Anzi il grado alcolico è molto leggero. E visto che siamo in estate potrete anche indulgere in un paio di questi drink prima di andare a cena.
Vediamo un attimo gli ingredienti del cocktail White Scugnizzo: la base alcolica è spartana, fatta con limoncello, gin soda e un goccio di succo di lime per aggiungere ulteriori profumi.
Lo strato di panna viene aromatizzato con un goccetto di triple sec per smussarne l’impatto grasso e poi sopra viene grattugiata buccia di lime.
Se volete potete usare anche buccia di bergamotto o limone. Sono piccolezze, ma basta poco per aggiungere un tocco favoloso e personalizzato.
Come tocco finale spolverate con un pizzico di ginepro, ma proprio un filo, prendete una bacca di ginepro e grattugiatene un pochino.
Ingredienti e dosi del cocktail White Scugnizzo
- 2 cl di limoncello di Sorrento
- 1 cl di gin
- 1 cl di soda
- 1 cl di succo di lime
- 2 cl di panna
- 2-3 cucchiai di triple sec o se volete un prodotto italiano, di Aurum
- ghiaccio
- buccia di lime
- un soffio di ginepro
Come fare il cocktail White Scugnizzo
Spremete un lime e filtrate il succo. Non buttatelo, la buccia vi servirà per la decorazione finale.
Aggiungete il triple sec alla panna e mettetela in freezer per 3 minuti.
Mescolate delicatamente nello shaker, o in un mixing glass, gin e limoncello con qualche cubetto di ghiaccio.
Versate in una coppetta raffreddata e allungate con la soda.
Tirate fuori la panna dal freezer e mettetela nello shaker con 4 cubetti di ghiaccio.
Agitatela per 20 secondi, poi con attenzione e l’aiuto di un cucchiaio versatela sopra il limoncello.
Tenete il cucchiaio con il dorso verso l’alto e fate colare la panna poco alla volta, alzando di pochi millimetri il cucchiaio mano a mano che si forma lo strato.
Fase finale: grattugiate un po’ di buccia di lime sopra il cocktail e se volete un tocco ancora più affascinante 1/4 di bacca di ginepro.
Se volete fare un White Scugnizzo vegano usate il latte di cocco al posto della panna.
Altri cocktail con la panna che potrebbero titillare la vostra curiosità: White Russian, B-52, Golden Dream, Alexander, Golden Cadillac, Grasshopper, Irish Coffee e il grande vecchio, il mitico Ramos Gin Fizz.
