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DharMag giugno 2016 Calamari fritti con farina di mais e salsa piccante: una ricetta facile e sfiziosa per il fritto perfetto!

Fritto di calamari con farina di mais, ricetta di mare, ricetta di Cervia La frittura di calamari è un piatto semplicissimo, antico, una grande ricetta della cucina povera di mare, ma è anche un piatto che non deve mai mancare in un pranzo a base di pesce.

Il fritto, si sa, non è la pietanza più salubre in assoluto, ma ogni tanto possiamo fare uno strappo alla regola e concederci un goloso fritto di calamari croccanti.

E allora, oggi vogliamo proporvi una ricetta per un fritto di calamari diversa dal solito, che viene direttamente dai moli di Cervia, ma che siamo sicuri saprà estasiarvi: ecco la ricetta di un vecchio lupo di mare per il fritto perfetto.

Ingredienti per i calamari fritti con farina di mais

4 persone

  • 500 grammi di calamari
  • farina di mais
  • olio
  • sale, pepe
  • 1 pomodoro
  • peperoncino
  • origano

Come preparare i calamari fritti con farina di mais

Pulite i calamari e fateli a striscioline. Infarinateli con la farina di mais e poi gettateli nell’olio bollente a 170 gradi.

Fate attenzione: ogni volta che butterete dei calamari nell’olio, la temperatura si abbasserà, quindi alzate la fiamma o la temperatura se usate la friggitrice.

Calamari fritto, fritto di calamari, ricetta di mare, fritto di mare perfetto Cuocete finché i calamari non sono ben dorati: 6 minuti circa.

Per accompagnare i calamari fritti preparate una salsa a base di pomodoro e peperoncino per smussare la pesantezza del fritto.

Calamari fritti in farina di mais con salsa piccante. Le migliori ricette estive Nel mixer frullate 1 pomodoro matura con olio, origano e peperoncino fresco. Correggete di sale e pepe e condite con qualche puntino di salsa la frittura di calamari.

Quale vino abbinare ai calamari fritti con farina di mais e salsa piccante?

Scegliamo un vino bianco frizzante, floreale e bello fresco. Il Montuni della cantina Cavallotti è una piccola perla nascosta nelle colline dell’Emilia e saprà tenervi compagnia con un bouquet delicatissimo. Prezzo incredibile!

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