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DharMag giugno 2015 Panino caprese con mozzarella, prosciutto, pomodoro e rucola: l’angolo del panozzo va al mare

Panino caprese con pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto e rucola Il panino di oggi è il culmine di questa rubrica paninara: il panino caprese con mozzarella, prosciutto, pomodoro e rucola, il re dell’estate, semplice, fresco, irresistibile.

Non c’è niente di più estivo e godurioso della caprese, quando fuori fa cosi caldo che le strade si liquefano, la caprese è come un miraggio, un’oasi nel deserto da addentare.

Ma per rendere la caprese ancora più buona, basta poco: una bella ciabatta appena sfornata e una pennellata di tapenade per aggiungere un tocco sapido. Ma andiamo alla ricetta, ecco come preparare il panozzo dell’estate!

Ingredienti per il panino caprese con mozzarella, prosciutto, pomodoro e rucola

  • 1 ciabatta
  • 50 grammi di prosciutto dolce
  • 1 pomodoro
  • 2 foglie di insalata
  • 1 mozzarella di bufala
  • ciuffetto di rucola
  • 5 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio di tapenade
  • sale, pepe e olio
  • gocce di Tabasco in libertà

Come preparare il panino caprese con mozzarella, prosciutto, pomodoro e rucola

Tagliate il pane di traverso e spalmata la tapende sulle due fette.

Tagliate il pomodoro a fette e conditelo con la rucola e l’insalata con olio, sale e pepe.

Tagliate la mozzarella di bufala e lasciate cadere qualche lacrima di Tabasco su questa tela bianca.

Tagliate l’insalata in modo che sia della stessa dimensione del pane e poi adagiatela sopra, la tapenade deve fare da collante.

Adesso alternate strati di prosciutto, a mozzarella, fette di pomodoro e rucola, compattando sempre per creare deliziosi strati di gusto. Un altro stato di insalata e/o rucola e poi sigillate il panino con la fetta di pane generosamente spalmata di tapenade.

Panino caprese con mozzarella, basilico e pomodoro, ricetta facile e veloce Servite il panozzo caprese e godetevi l’estate.

Panino caprese con pomodoro mozzarella prosciutto rucola e tapenade Come variante del panino caprese definitivo, aggiungete qualche filetto di peperone sottaceto.

Quale vino abbinare al panino caprese con mozzarella, pomodoro e prosciutto?

Scegliamo le noti speziate di un grande Gewurztraminer del Trentino, quello della cantina Monfort: elegante, ampio, pepato e con una mineralità solleticante.

Se preferite abbinare un cocktail, la Caipirinha ha freschezza e profumi in abbondanza per esaltare il panozzo caprese.

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