Wine Dharma

DharMag giugno 2015 Come preparare la caipirinha alla maracujá: la ricetta, gli ingredienti e le dosi di un grande cocktail

Caipirinha alla maracujá ricetta, ingredienti e le dosi di un grande cocktail La maracujá, è un frutto dall’aspetto strano, quasi inquietante, una volta tagliato a metà sembra uno di quei frutti da pianeta alieno, con tutti quei semini gelatinosi.

Ma il suo sapore è pura poesia, forse è uno dei frutti più intriganti in assoluto, grazie al suo perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e aromaticità.

E questo gusto così totalizzante e grandioso si presta al matrimonio con la cachaca, per cui oggi prepareremo la caipirinha alla maracujá.

Come sempre, fate attenzione al grado di maturazione della frutta, fondamentale, perché la maracujá non ha bisogno né di lime né di tanto zucchero per questo cocktail.

Ingredienti per la caipirinha alla maracujá

  • 5 cl di cachaca
  • 2 maracujá
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 ciliegina al maraschino
  • ghiaccio

Come preparare la caipirinha alla maracujá

Maracujá, frutto della passione. Cocktail con maracujá e cachaça. Ricetta. Tagliate a metà le due maracujá e con un cucchiaio estraete tutta la polpa, che metterete in un bicchiere.

Ingredienti per la caipirinha alla maracujá o frutto della passione. Ricetta. Aggiungete due cucchiaini di zucchero e un goccio di cachaca.

Pestate con il muddler.

Ingredienti e preparazione della caipirinha al frutto della passione, maracujá Colmate con ghiaccio e se volete aggiungete con 2 ciliegine al maraschino.

Caipirinha brasiliana con frutta fresche, ghiaccio, maracujá e ciliegina. Versate il resto della cachaça e servite la caipirinha.

Se volete provare la caipirinha originale e qualche variante ecco la caipirinha alle fragole e la caipirinha con ciliegie e cannella.

Quali piatti abbinare alla caipirinha alla maracujá?

La dolcezza aromatica e tagliente del frutto della passione si sposa a meraviglia con pesce, crostacei, cibi speziati, fritti o kebab di pollo. Piatti consigliati: paella, alette di pollo piccante al bbq, fajitas di pollo, pollo al curry, kolokithokeftedes, pollo all’arancia, branzino al sale di Cervia, riso alla cantonese, pollo alla brace, risotto con gamberi e zucchine, polpette di pesce.

Photo credits