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DharMag giugno 2014 Pina Colada: la ricetta originale con ingredienti, dosi e la storia del mitico cocktail tropicale

Storia della Pina Colada

Pina Colada ricetta originale con latte di cocco, rum e ananas, ricetta cocktail La ricetta originale della Pina Colada si narra sia stata inventata da un vecchio lupo di mare, il pirata Roberto Cofresí, tra una scorribanda e l’altra. Non ci sono dati attendibili al riguardo, anzi è con ogni probabilità una leggenda, e sicuramente la mistura servita dal pirata era un modo per smussare l’anima grezza e tagliente del rum dei tempi e non aveva ghiaccio e neanche ciliegine o ombrellino. Molti ne rivendicano la paternità, l’unico dato di fatto è che Porto Rico l’ha elevato a drink ufficiale dell’isola.

Pina Colada cocktail, cocktail più famosi, cocktail più bevuti in Italia La Pina Colada è un cocktail dissetante e goloso, uno dei più famosi e richiesti in tutto il mondo, adatto per ogni momento della giornata, il classico long drink da bere in relax totale, magari a bordo piscina. Tuttavia c’è una grande problema: la dolcezza stucchevole che può raggiungere se fatta con ingredienti industriali.

Non ci sono mezze vie quando si tratta della Pina, servono i guanti bianchi. Ma servirebbe soprattutto un estrattore per ricavare il nettare d’ananas e anche la crema di cocco deve essere eccellente. Non usate mai i succhi di frutta confezionati, serve un ananas vero, fresco. Tagliatelo, mettetelo nello shaker e schiacciate con il pestello.

Ma andiamo alla ricetta della Pina Colada, molto semplice, basta avere un frullatore e 3 ingredienti: rum, ananas e crema di cocco.

Attenzione: la Pina Colada non è un cocktail frozen estivo da fare a litri, frullando per 2-3 minuti. Non mettete troppo ghiaccio, altrimenti la annacquate e sappiate che non è un beverone estivo, quanto pura poesia caraibica concentrata.

Ingredienti e dosi per fare la Pina Colada originale

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  • 3 cl di rum bianco
  • 9 cl di succo di ananas
  • 3 cl di crema di cocco
  • ghiaccio tritato, sempre
  • 1 fetta di ananas (opzionale)
  • 1,5 cl di lime appena spremuto, opzionale, ma fondamentale per dare equilibrio e tagliare la dolcezza del drink
  • 1 spicchio di ananas e le foglie del frutto guarnire; ciliegina e ombrellino se vi sentite trash

Come preparare la Pina Colada perfetta

Pina colada analcolica: ricetta con ananas e latte di cocco. Cocktail analcolici Versate in un frullatore il rum, il succo d’ananas, il latte di cocco, 1 fetta di ananas, il lime e il ghiaccio tritato. Frullate per 15-20 secondi, il cocktail deve risultare spumoso, ma non è un vero e proprio frozen, quindi state attenti a non mettere troppo ghiaccio, altrimenti diventa una granita.

Pina Colada, cocktail con ananas, rum, latte di cocco, ricette cocktail Versate in un calice grande e guarnite con una fettina di ananas e le foglie incise per il lungo e poi infilate sul bordo e anche una cannuccia.

Dubbi amletici: lime o non lime?

Il lime come detto è opzionale, dipende anche molto dalla maturazione dell’ananas, già di suo acida. Valutate bene gli ingredienti che avete a disposizione e mettete meno lime se è il caso. Sembrerebbe un cane si mangia la coda allora, ma se volete fare un buon cocktail l’ananas deve essere matura e dolce, evitate di usare ananas acerbe.

Preparazione della Pina Colada analcolica

Pina Colada: la ricetta originale del cocktail con ingredienti, dosi e consigli. Ricordate che la Pina Colada è anche un ottimo cocktail analcolico: il gusto cremoso del cocco unito all’aromaticità succosa dell’ananas creano una sinfonia splendida, che vi darà un pieno di vitamine!

Varianti

Pina colada cocktail, ricetta originale, cocktail con rum ananas cocco Altre varianti prevedono che il rum scuro, che rende la Pina Colada più corposa e ricca, forse troppo baroccheggiante però.

Quale rum usare per fare la Pina Colada

Un semplice Havana 3 anni va benissimo, non usate rum pregiati, che si smarrirebbero in questa super nova di gusto tropical.

Quale crema di cocco usare per fare la Pina Colada?

Naty's, la migliore crema di cocco per fare la Pina Colada, ricette cocktail Dopo molti esperimenti, abbiamo scelto la crema di cocco Naty’s: è favolosa, dolce e vellutata, ma molto aromatica e con un equilibrio mai stucchevole.

Se amate i cocktail fatti con il rum, ecco qualche ricetta da provare: Dark and Stormy, Basito, Pina Colada, Don Rodrigo, Cuba Libre, Daiquiri, cocktail Bacardi, Planter’s punch, Caipirissima e ovviamente il mitico Mojito cubano.

Pina Colada abbinamenti con il cibo

Non è male con gamberi e crostacei, ma dà il meglio di sé con dolci al cucchiaio e crostate alla frutta. Piatti consigliati: cheesecake al cioccolato, brownies, galaktoboureko, crumble di mele, torta di pane e banane, crostata cioccolato e pere, mud cake, creme brûlée.

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