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DharMag gennaio 2020 Hanky Panky cocktail: la ricetta, gli ingredienti e la storia di un grandioso drink a base di gin, vermut e fernet Branca

Hanky Panky cocktail, ingredienti e storia, aperitivo con gin e Fernet Branca Il cocktail Hanky Panky è un cocktail grandioso, una delle creazioni più esaltanti del 1900, grazie ad un gusto asciutto, amaricante, erbaceo, ma estremamente elegante.

Gli ingredienti del cocktail Hanky Panky sono classici: gin e vermut dolce, ma c’è una particolarità, infatti è uno dei pochi cocktail fatti con il fernet. Di base è uno Sweet Martini con dosi identiche di gin e vermut, ma l’aggiunta di Fernet Branca è un colpo di genio. Con il suo gusto erbaceo taglia il vermut e aggiunge splendidi sapori mentolati, rendendo il cocktail meno dolce e più affilato.

Storia del cocktail Hanky Panky

Altra particolarità che citiamo con grande gioia è che questo drink è stato inventato da una donna. La mitica Ada Coleman, storica bartender del Savoy American Bar di Londra, inventò il cocktail Hanky Panky agli inizi del 1900 e lo fece assaggiare a Sir Charles Hawtrey, del cui palato aveva grande stima. E il famoso attore esclamò: “Per Giove, questo è un vero Hanky Panky!” E da qual momento divenne il suo nome. Potremmo tradurre l’espressione con “è una goduria”, infatti è un’espressione usata per descrivere quella che può essere una leggera pomociata, ma anche un vero e proprio rapporto sessuale o qualche attività losca più in generale.

La ricetta dell’Hanky Panky che vi forniamo è quella del Savoy cocktail Book di Harry Craddock, vero e proprio enciclopedista della mixology e infaticabile cronista, grazie a cui abbiamo molte ricette scritte di questi classici immortali.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Hanky Panky

  • ½ gin
  • ½ vermut dolce
  • 2 gocce di Fernet Branca
  • buccia di arancia da strizzare sopra

Come fare il cocktail Hanky Panky

Mettete il gin, il fernet e il vermut dolce nello shaker con ghiaccio, agitate velocemente e versate in una coppa. Strizzate sopra la buccia di arancia per aromatizzare il cocktail con gli oli essenziali dell’arancia.

Varianti

Si può aggiungere una dose maggiore di fernet arrivando anche a 1,5 cl. Alcuni hanno proposto una variante dell’ Hanky Panky con succo di limone. Con il fernet ci sta molto bene, ma il risultato è un drink abbastanza tannico e ruvido che non piace a tutti.

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