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febbraio 2015

DharMag febbraio 2015 San Valentino, Carnevale e il Capodanno Cinese: ricette, degustazioni e consigli su come preparare il menu perfetto

Capodanno cinese, drago rosso. Speciale sul capodanno cinese, festa di primavera Draghi, petardi e ogni tipo di rumore servono per proteggersi dagli spiriti malvagi San Valentino, Carnevale e infine la Festa di Primavera (春節), chiamato semplicemente Capodanno Cinese: non c’è che dire, questo Febbraio è un mese denso di spunti, quest’anno in particolar modo, visto che vede la concomitanza di svariati eventi sparsi in tutto il mondo. Abbiamo molta carne al fuoco con approfondimenti, ricette e degustazioni di vini e birre da abbinare alla ricetta giusta.

Dolci per San Valentino. Soufflé all'arancia. La ricetta perfetta. Partiamo con San Valentino con alcune ricette classiche, abbinate ad ottimi spumanti italiani, per chi vuole festeggiarlo a casa in maniera intima, ma date un’occhiata alla sezione eventi, abbiamo scelto i menu di San Valentino più intriganti di alcuni grandi chef e di osterie storiche. Arriveranno anche cocktail a tema, quindi non manca nulla per una cenetta perfetta! San Valentino significa dolcezza, quindi non mancheranno i dessert dei grandi chef, tra cui il delizioso soufflé che vedete nella foto qui sopra.

Per quel che riguarda il Carnevale a dominare sono i dolci con alcuni spunti golosi per deliziare i vostri bimbi. Le ricette che pubblicheremo vengono da alcuni pasticceri specializzati in dolci storici come zeppole, sfrappole, ecc. Tutto molto fritto, ma come si fa a resistere?

Chiudiamo con la parte più corposa, la Festa di Primavera, che quest’anno cade il 19 Febbraio. Di solito si banalizza con Capodanno Cinese, ma sono molti i paesi orientali che festeggiano il capodanno lunare, tra cui Korea, Giappone e Vietnam. Di conseguenza vi forniremo qualche idea & ricetta del Sud-est asiatico per farvi sbizzarrire. Per chi è appassionato di astrologia, ricordatevi che è l’anno della capra, il corrispettivo del Cancro: quindi creatività e dolcezza a go-go. E non mancheranno per il gran finale della Festa delle lanterne rosse dei cocktail nuovi fiammanti studiati per il nuovo anno, in puro stile cinese. Il primo cocktail è il Dragon Fire Martini: il drago rosso, un cocktail infuocato per chi ama i sapori forti e non ha paura di cavalcare le fiamme!

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