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DharMag febbraio 2014 Ricette facili: torta salata al formaggio

Torta salata al formaggio, ricette facili e veloci, ricette semplici Come preparare la torta salata al formaggio perfetta?

La ricetta potrebbe non essere facile come sembra. Certo la classica torta salata è una passeggiata, ma prima di tutto è sempre meglio fare in casa la pasta brisée per un risultato eccezionale.

Formaggi misti, ricette con il formaggio, torta salata al formaggio Il secondo step sono i formaggi. Quali scegliere? Se volete dare una svolta alle vostre torte salate, iniziate a usare formaggi artigianali, ma soprattutto il Gorgonzola, che rende aggiunge un tocco cremoso e vivace al cuore pulsante della torta salata.

Torta salata al formaggio, ricette semplici e veloci. Ricette gustose Serve una scossa, ritmo e vitalità, altrimenti gli altri formaggi, per quanto buoni, rischiano di mescolarsi caoticamente, senza che nessuno riesca ad emergere dal magma e affermare la propria personalità.

Per il resto seguite le dosi della ricetta e potrete preparare una squisita torta salata al formaggio senza sforzo alcuno.

Ingredienti per preparare il tortino di formaggio

Per la pasta brisée

  • 500 g di farina
  • 1 uovo
  • 300 g di burro
  • acqua q.b
  • sale

Per il ripieno

  • mezzo litro di latte
  • 200 g di burro
  • 300 g di farina
  • 6 uova
  • 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • tocchetti di gorgonzola
  • sale e noce moscata

Come preparare una torta salata al formaggio perfetta

Lavorare tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua poco alla volta in modo da avere una pasta consistente e morbida. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero per 1 ora a riposare.

Foderare una tortiera con la pasta, bucherellare il fondo e passare in forno per circa 10 minuti a 180 C°.

Intanto si prepara il ripieno versando il latte bollente in un pentolino dove si è sciolto il burro e amalgamato la farina.

Quando l’impasto è cotto si aggiungono le uova una alla volta, il Gorgonzola e il Parmigiano Reggiano.

Torta salata al formaggio Parmigiano e Gorgonzola. Ricette facili torte salate Si regola di sale e noce moscata e si versa nella torta e si ripassa in forno per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

Quale vino abbinare alla torta salata al formaggio?

Germogli vite primavere nei vigneti colli di Scandiano e Canossa. Colli Reggio Gli splendidi vigneti dell'azienda agricola Reggiana, troverete anche un aceto balsamico da urlo Il sapore dei vari formaggi e del burro è molto intenso, scegliamo un vino bianco sapido e affilato che possa tagliare il gusto compatto del formaggio e aggiunger note floreali per vivacizzare l’abbinamento. Scegliamo la Spergola Cà Duchi della cantina Reggiana, una bollicina solare, caratterizzata da erbe aromatiche e fiori a profusione, perfetta per sgrassare senza coprire il sapore della torta salata.

Se volete un cocktail in abbinamento il Negroni Sbagliato è il drink giusto!

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