Wine Dharma

DharMag dicembre 2017 Cocktail Boulevardier: la ricetta originale del nipote del Negroni a base di whiskey

Cocktail Boulevardier ricetta originale con Campari bitter, whisky e vermut Il cocktail Boulevardier è spesso liquidato come una semplice variante del cocktail Negroni, le ricette infatti sono molto simili. Basta sostituire il whiskey al gin ed ecco pronto il cocktail Boulevardier, le dosi non cambiano: 1/3 di whiskey, 1/3 di Campari e 1/3 di sweet vermouth.

Il gusto però è totalmente diverso, un altro mondo, whisky e gin sono agli antipodi dello spettro aromatico e gustativo dei distillati.

Si narra che l’inventore del cocktail Boulevardier sia uno scrittore americano di Erskine Gwynne. Non che abbia molta importanza, anche se la prima ricetta scritta è quella di Harry McElhone nel 1927.

Quello che ci interessa è il gusto di questo cocktail molto smoky e complesso, caldo e avvolgente. Sulla scelta del whisky potremmo stare quei anni a disquisire: gli americani preferiscono i toni caramellati, legnosi e speziati del bourbon e solitamente viene bene.

Cocktail con bourbon americano, ricetta cocktail Boulevardier con ciliegina Ma a dire il vero, vermut dolce e bitter Campari trovano grande armonia aromatica con un whisky roccioso e torbato. Il gusto salato taglia quello dolce del vermut, il bitter Campari incalza con un tocco amaro e poi la torba fa tutto il resto. Stende un velo, è come un abbraccio, crea spiragli, mille sfaccettature affumicate che si inchiodano alla dolcezza di fondo del drink. Diciamo che se il gin è pungente, resinoso e tagliente, il whisky è oscuro e sontuoso.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Boulevardier

  • 3 cl di whisky, torbato è meglio
  • 3 cl di sweet vermut
  • 3 cl di bitter Campari
  • ciliegina o buccia di limone
  • opzionale: Angostura, chocolate bitter o orange bitter

Come preparare il cocktail Boulevardier

Riempite un mixing glass di ghiaccio, versate tutti gli ingredienti e mescolate.

Boulevardier cocktail ricetta originale con whiskey Campari e sweet vermouth Versate in una coppa o in un old fashioned e lasciate cadere dentro una ciliegina al maraschino.

Altri cocktail a base di whisky da provare

Se vi piace il whiskey, ecco altri cocktail da provare: whiskey sour, Rob Roy, l’Old Fashioned, Space Monkey, whiskey e cola Chinotto sour, Irish Coffee, Mint Julep, Chucky cocktail, Sazerac, Rusty Nail, Godfather.

Photo credits