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DharMag dicembre 2014 Spiedini di gamberi alla paprika con guacamole alla menta: ricetta fast and furious

Spiedini di gamberi alla paprika e guacamole alla menta: ricetta fast % furious Gamberi e guacamole: molto spesso si dimentica quanto sia delizioso questo abbinamento semplice, ma che non manca mai di stupire. La dolcezza dei gamberi, in gusto caso accarezzata da un velo di paprika, si sposa a meraviglia con il gusto pieno e cremoso del guacamole, che per l’occasione abbiamo aromatizzato con menta.

Il Guacamole si può preparare in anticipo e poi spadellare i gamberi all’ultimo per non dover star ai fornelli quando tutti si stanno godendo questo piatto, perfetto come antipasto ma anche come secondo leggero e sfizioso.

Ingredienti per i gamberi alla paprika con guacamole alla menta

Ricetta per 2 persone

  • fette di pane alle noci su cui adagiare guacamole e spiedini
  • 8 gamberi per spiedino
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 2 avocado
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di succo di limone di menta sminuzzata
  • ½ cucchiaino di salsa piccante
  • olio di oliva per condire e ungere
  • sale e pepe

Come fare gli spiedini di gamberi alla paprika con guacamole alla menta

Gamberi rossi giganti, ricetta con gamberi giganti, ricetta gourmet con gamberi Lavate e pulite i gamberi e conditeli con olio, paprika, sale e pepe. Lasciateli riposare per 30 minuti in frigorifero. Quando si sono riposati per bene preparate gli spiedini.

How to make the perfect guacamole. The authentic Guacamole recipe with photo. Passiamo al guacamole: in una ciotola mescolate la polpa degli avocado che avrete scavato con un cucchiaio, il succo di limone, la menta e sale e pepe per condire. Se volete aggiungere un tocco piccante spruzzate con salsa piccante o Tabasco. Un trucco per un guacamole con un consistenza cremosa e vellutata è quello di usare una forchetta per mescolarlo, non frullatelo altrimenti diventa uno smoothie orrendo.

Tagliate due fette di pane e ungetele con olio di oliva e tostatelo leggermente. Nel contempo cuocete i gamberi per 2 minuti per lato alla griglia.

Mettete il pane nei piatti, condite con abbondante guacamole e poi adagiate gli spiedini di gamberi.

Il piatto è velocissimo, un ottimo antipasto per una cena improvvisato e anche la sinfonia di colori è molto elegante, anche l’occhio vuole la sua parte!

Quale vino abbinare agli spiedini di gamberi alla paprika?

Scegliamo uno spumante elegante e freschissimo come il Paladino della cantina Revì ottimo per il gusto dolce e piccante del piatto.

Se preferite un cocktail il Margarita è perfetto.

Ricetta di Lionel Flaget
Foto di Lester McLellan

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