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DharMag aprile 2018 Sotto i 10 euro: Fabula Bianco 2016 cantina Montebelli, un vino buono, biologico e fatto con cura

Vino bianco buono sotto 10 euro, Fabula bianco 2016 Cantina Montebelli Il Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli è un vino profumato, morbido e ben fatto. Non vuole essere troppo impegnativo, la struttura è snella, si muove con grazia e lascia il palato appagato e asciutto, pur senza rinunciare ad una certa profondità gustativa.

Diciamo che è il classico vino da accompagnare a salumi, piatti di pesce e fritti, ma la cosa bella di questo vino è il prezzo: lo troverete in vendita ad 8 euro. Un prezzo molto abbordabile per un vino tra l’altro biologico e pulito, con pochi solfiti aggiunti.

È un blend di Sangiovese, Malvasia e Vermentino e dobbiamo essere sinceri, da amanti del Sangiovese, appena abbiamo visto un Sangiovese vinificato in bianco, un brivido ci ha gelato il sangue, ma dopo la prova d’assaggio il vino è buono, non delude ed è fatto con tutti i crismi. Viene prodotto in Maremma, dall’azienda agricola Montebelli, una cantina splendida per i vigneti e la posizione, immersa nella natura con boschi e uliveti a perdita d’occhio, poco distante da Grosseto e a due passi dalla costa.

Il bouquet del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Naso floreale e fruttato, ma con garbo, il frutto è caldo, misurato con il Vermentino che fa sentire tutto il suo fascino agrumato e di erbe aromatiche. La Malvasia aggiunge un tocco estroso. Buona varietà e pulizia impeccabile.

Il sapore del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Bocca ampia e rotonda, con giusta alcolicità e calore, tuttavia una vena acida rinfresca e mantiene il vino snello. Non è per niente banale, la sapidità è discreta. Finale lungo con fiori, mandorle e basilico. Nel complesso è un vino bianco solare che non vuole strafare, ma che non delude. Quello che si annusa si ritrova nel calice, senza trucco o make up.

Costo del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

8 euro, un prezzo eccellente.

Abbinamenti consigliati per il Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Non solo antipasti di pesce e fritto misto, ma anche alette di pollo piccanti, filetto di branzino alla griglia con salsa d’arancio, tacos di pesce, maiale in agrodolce, riso alla cantonese, paccheri ripieni di pesce spada, pinoli e uvetta, tagliolini con sugo di ortica e calamari, risotto alla marinara, risi e bisi.

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