Sotto i 10 euro: Fabula Bianco 2016 cantina Montebelli, un vino buono, biologico e fatto con cura

Il Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli è un vino profumato, morbido e ben fatto. Non vuole essere troppo impegnativo, la struttura è snella, si muove con grazia e lascia il palato appagato e asciutto, pur senza rinunciare ad una certa profondità gustativa.

Diciamo che è il classico vino da accompagnare a salumi, piatti di pesce e fritti, ma la cosa bella di questo vino è il prezzo: lo troverete in vendita ad 8 euro. Un prezzo molto abbordabile per un vino tra l’altro biologico e pulito, con pochi solfiti aggiunti.

È un blend di Sangiovese, Malvasia e Vermentino e dobbiamo essere sinceri, da amanti del Sangiovese, appena abbiamo visto un Sangiovese vinificato in bianco, un brivido ci ha gelato il sangue, ma dopo la prova d’assaggio il vino è discreto, non delude ed è fatto con tutti i crismi. Viene prodotto in Maremma, dall’azienda agricola Montebelli, una cantina splendida per i vigneti e la posizione, immersa nella natura con boschi e uliveti a perdita d’occhio, poco distante da Grosseto e a due passi dalla costa.

Il bouquet del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Naso floreale e fruttato, ma con garbo, il frutto è caldo, misurato con il Vermentino che fa sentire tutto il suo fascino agrumato e di erbe aromatiche. La Malvasia aggiunge un tocco estroso. Buona varietà e pulizia impeccabile.

Il sapore del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Bocca ampia e rotonda, con giusta alcolicità e calore, tuttavia una vena acida rinfresca e mantiene il vino snello. Non è per niente banale, la sapidità è discreta. Finale lungo con fiori, mandorle e basilico. Nel complesso è un vino bianco solare che non vuole strafare, ma che non delude. Quello che si annusa si ritrova nel calice, senza trucco o make up.

Costo del Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

8 euro, un prezzo eccellente.

Abbinamenti consigliati per il Fabula bianco 2016 dell’azienda agricola Montebelli

Non solo antipasti di pesce e fritto misto, ma anche pizza Margherita, vitello tonnato, falafel, spaghetti alle vongole, tortelli di zucca, spaghetti di riso con gamberi e verdure, riso alla cantonese, frittata, spaghetti alla carbonara, pad thai.