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DharMag agosto 2019 Barracuda cocktail: la ricetta originale di un delizioso aperitivo con rum, prosecco, ananas e Galliano

Barracuda cocktail, ricetta originale aperitivo con rum Galliano prosecco ananas Il cocktail Barracuda è un vecchio classico della storia della mixology, uno di quei drink sparkling vecchio stile, semplice, ma mai banale, aromatico e vellutato con il gusto caldo del rum che si fonde a meraviglia con ananas e lime e il tocco solleticante del prosecco a chiudere.

Gli ingredienti per fare il cocktail Barracuda sono facilmente reperibili, niente di troppo ricercato: la base alcolica è composta da rum oro, poi un goccio di Galliano per aggiungere erbe e spezie che creano uno stupendo gioco di luci ed ombre, mentre i due succhi tropicali danno sapore e spessore al cocktail. Il prosecco serve giusto per aggiungere un bel contrasto sul palato con la sua effervescenza, a livello gustativo non incide, quindi se volete potete usare qualsiasi spumante o anche della semplice soda.

Nonostante il cocktail Barracuda abbia una gradazione medio alta, è un ottimo aperitivo, grazie alla sua leggiadria di profumi e di sapori. In questa sinfonia troverete mille suggestioni, ma state attenti, è un cocktail sì da aperitivo, ma è ingannevole e molto bevibile, poiché l’alcol non è così percepibile al palato: una sorta di finto Mimosa potenziato, quindi al massimo due coppette prima di cena.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Barracuda

  • 4,5 cl di rum oro
  • 1,5 cl di liquore Galliano
  • 6 cl di succo di ananas
  • 1,5 cl di succo di lime
  • uno schizzo di prosecco

Come fare il cocktail Barracuda

Spremete il lime e filtrate il succo. Tagliate uno spicchio di ananas e con l’estrattore preparate un vero di succo di ananas, non comprate quei concentrati di zuccheri che sono i succhi industriali, soprattutto di ananas, che sono delle brodaglie immonde, vere spremute di glucosio.

Versate il rum, il Galliano, i due succhi nello shaker con del ghiaccio, agitate una decina di secondi e versate in una coppetta ben raffreddata con il ghiaccio.

Aggiungete un goccetto di prosecco o un qualsiasi vino spumante o anche della semplicissima soda e servite il drink.

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