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Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 di Dario Coos: il miglior vino rosso da aperitivo?

Refosco dal Peduncolo Rosso Dario Coos, il miglior vino rosso da aperitivo La recensione di oggi è un po’ strana, abbiamo definito il Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 Dario Coos, il miglior vino rosso da aperitivo, il vino perfetto.

Detta così sembra un’affermazione gradassa e anche frivola, cosa significa vino da aperitivo? Non vogliamo neanche sembrare troppo mondani o cool, ma quel che va detto, va detto.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso Dario Coos è un vino stratosferico. Il motivo è semplice: ha corpo leggero, 12 gradi, eleganza infinita, tipicità, bevibilità ai massimi livelli con sapidità accennata, freschezza dosato, ma soprattutto dei tannini ancora vividi, ma molto docili.

Non per bestemmiare o fare paragoni, ma se vi piace il Pinot Noir questo Refosco vi stregherà, ha la stassa stoffa, grande spessore, ma meno potenza tannica.

È un vino fine, giocato su un frutto tagliente, ma morbido, arabescato da note fumé, di bosco, di eucalipto e fiori rossi appassiti. Non aspettatevi un vinello evanescente, anzi i tannini ci ricordano che il Refosco è un vino con carattere, ma è declinato con talmente tanta finezza che ci siamo innamorati.

Pensate a questo, a quanto è duttile questo vino. State organizzando una grigliata? Serata hamburger? Serata con maiale in agrodolce o thai con pad thai? O volete semplicemente ordinare un calice di vino per un aperitivo serale prima di cena?

Bene il Refosco dal Peduncolo Rosso di Dario Coos è il vino che fa per tutte queste occasioni. Solo un altro vino ci aveva colpito così tanto per bevibilità, piacevolezza e tipicità ed era il Frappato di Arianna Occhipinti. Da oggi abbiamo un’altra bottiglia da mettere nel cuore, anzi da tenere in cantina sempre pronta per l’occasione.

Il colore

Rubino trasparente.

Il bouquet del Refosco dal Peduncolo Rosso di Dario Coos

Naso affilato con frutto preciso che parte dalle ciliegie e vira ai mirtilli, non mancano cacao, pepe, fiori a non finire, liquirizia e gran finale di eucalipto. Il tutto è scandito con precisione aromatica pazzesca, profondità ed eleganza pura. Spessore, finezza e persistenza favolosi.

Il sapore del Refosco dal Peduncolo Rosso di Dario Coos

Sorso caldo, morbido, ma sostenuto da tannini ancora vivi, seppur delicati. Le spezie ci sono, ma sono solo accenni, e si mescolano a caffè e cacao e aggiungono piccole sfumature che ingentiliscono l’assaggio. Corpo snello, sapidità e acidità misurate, non è un vino possente, ma è molto vivace e si muove con ritmo. L’equilibrio è già ottimo, il finale è di bosco, splendido.

Un vino magnifico.

Costo del Refosco dal Peduncolo Rosso di Dario Coos

18-22, prezzo eccellente.

Abbinamenti consigliati per il Refosco dal Peduncolo Rosso di Dario Coos

Carne alla griglia, curry di pollo, pollo alle mandorle, pulled pork, spaghetti alla carbonara.

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