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Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto: il vero volto del Lambrusco Grasparossa

Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto recensione, commento prezzo Il Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto è un vino diretto, conviviale, pulito, un amico con cui si potrebbe condividere la tavola ogni giorno.

Se volete conoscere il volto vero, artigianale e intransigente del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, questa è la bottiglia giusta da stappare. La Fattoria Moretto è una delle poche cantine di Castelvetro che produce in maniera impeccabile, biologica, con passione e serietà, dei vini veri, non le bibite al sapore d’uva con cui le cantine sociali modenesi hanno invaso il mondo.

Questa Grasparossa Tasso è secco, fruttato certamente, ma non cede un attimo, non è zuccherato, non lesina quando si tratta di tirare fuori tannini e acidità tagliente. Quindi dimenticatevi dei Lambruschini industriali ottimi solo sturare i lavandini e preparatevi ad una cascata di freschezza.
Pensate solo a questo dato: le vigne da cui nasce questo Lambrusco sono allevate a cordone speronato e la produzione massima per ettaro è di 80 quintali. Ma passiamo al commento.

Il bouquet del Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto

Naso delicato e pungente con lamponi, fragole, ciliegie, rose, gerani e tratti mentolati con punte di iodio. Pulito, scattante e molto piacevole.

Il sapore del Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto

In bocca è altrettanto diretto, croccante, si muove con agilità e grande scorrevolezza, nonostante una buona struttura. I tannini si sentono, ma non allappano, l’acidità sostiene il ritmo e sospinge il vino mantenendolo sempre gagliardo. Equilibrio perfetto, piacevolezza infinita. Sintetizzando è la quintessenza del Lambrusco di Grasparossa, fatto come dio comanda, da un vignaiolo che coltiva la propria vigna e non da enologi stregoni che fanno miracoli con la chimica. Buona bevuta.

Costo del Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto

10 euro: prezzo imbattibile.

Abbinamenti consigliati per il Lambrusco Grasparossa Tasso di Fattoria Moretto

Tortellini bolognesi al ragù, quale vino abbinare Lambrusco Grasparossa Carne alla griglia, pulled pork, brisket, costine con salsa bbq, hamburger con Brie fuso.

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