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Wine Dharma

DharMag marzo 2017 Monterè Albana di Paolo Babini: recensione, commento e prezzo di un grande vino romagnolo

Monterè Albana di Paolo Babini recensione, commento prezzo e caratteristiche L’Albana Monterè di Paolo Babini è un vino di incredibile spessore, complessità e profondità aromatica, un grande vino. Specchio del terroir romagnolo, vino naturale a tutto tondo con grinta, sapidità croccante, polpa a non finire e personalità che sprizza da tutti i pori.

Il vitigno è ovviamente Albana di Romagna in purezza, che dopo la fermentazione, sosta per 12 mesi in barriques usate.

Vino bianco biodinamico, Albana di Romagna Monterè Vigne dei boschi Come spesso accade, il vino rispecchia la personalità del vignaiolo e questa Albana è brillante e sognatrice, ma molto rigorosa, come lo stesso Babini, che coltiva 35 ettari sulle colline di Brisighella.

La coltivazione delle vigne è certificata biodinamica.

I profumi dell’Albana Monterè di Paolo Babini

Monterè Albana di Romagna, degustazione dei migliori vini biodinamici Il bouquet è sontuoso, pieno di petali di ginestra, arance candite, rosmarino, salvia, frutta tropicale matura e splendide note minerali, quasi marine. Lodevole la naturalezza del quadro aromatico e la profondità dei sentori. Eleganza, finezza e ottima persistenza.

Il sapore dell’Albana Monterè di Paolo Babini

La sontuosità del naso si traduce in una profondità splendida, sapidità, freschezza e corpo sono encomiabili. Non si direbbe, ma i il tasso alcolico è di 14 gradi, eppure questa Albana è screziata, vivace e di bevibilità sopraffina.

Quello che stupisce di più è l’eleganza di fondo, lo spessore, l’armonia. Insomma se volete assaggiare una vera Albana di Romagna degna di Galla Placidia, assaggiate il capolavoro di Jean Paul Babini. #Romagnapride.

Albana Monterè di Paolo Babini prezzo

Monterè Paolo Babini, Albana di Romagna, vino bianco biodinamico, vino naturale 15-17 euro: un prezzo adeguato per un vino artigianale fatto con amore.

Quali piatti abbinare all’Albana Monterè di Paolo Babini

Paella valenciana mista con cozze piselli peperoni pollo pesce, ricetta spagnola Paella, insalata di polpo, pesce alla griglia, carpaccio di pesce, pasta al pesto, carbonara di mare.

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