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Wine Dharma

DharMag marzo 2015 French 75: ricetta, ingredienti e storia del famoso cocktail a base di Champagne

French 75 cocktail, ricetta cocktail a base di gin, Champagne, limone, zucchero Il French 75 è un classico cocktail da aperitivo, un delizioso drink che fa parte della famiglia degli sparkling, cioè cocktail allungati con acqua o vino gassati. In questo caso è ancora una volta il principe dei vini, lo Champagne a fare da accompagnamento.

La ricetta è singolare, uno dei pochi casi in cui il succo di limone viene miscelato, (con successo), al vino: gin, zucchero, succo di limone e poi si riempie di Champagne. I più attenti di voi avranno notato la somiglianza con il Tom Collins e infatti la base è la stessa, solo che al posto della soda si mette lo Champagne. Una variante che trasforma completamente il cocktail in un concentrato di freschezza e mineralità pazzesca.

Potremmo dire che il French 75 è un Tom Collins alla francese, una versione più raffinata, extra lusso. Forse non ne vale la pena per un Crystal del 2004, ma se avete un Champagne “entry level” è da provare.

Se volete dare un aspetto particolare al drink, stappate uno Champagne rosé e l’effetto surprise è assicurato!

Libri sui cocktail, manuale sui cocktail per imparare le ricette più famose La prima ricetta scritta compare nel 1930 e la troviamo in quel gioiello per ogni appassionato di cocktail che è il Savoy Cocktail Book di Harry Craddock. Sembra che il nome French 75 si riferisca ad un pezzo d’artiglieria francese impiegato nella prima guerra mondiale, ma non ci sono notizie affidabili a proposito della storia del cocktail.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail French 75

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  • 3 cl di gin
  • 1,5 cl di succo fresco di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero o sciroppo
  • 6 cl di Champagne

Come preparare il cocktail French 75

Spremete il succo di mezzo limone e filtratelo.

Riempite lo shaker di ghiaccio e versate gin, zucchero e succo di limone.

Agitate con vigore per 12 secondi e poi versate filtrando in una flûte e colmate con lo Champagne.

French 75 cocktail, ricette cocktail più famosi e buoni, gin cocktail Guarnite con una scorzetta di limone, per un tocco di colore.

Altri cocktail sparkling da provare: Spritz, cocktail Pino, Cocktail Champagne, il Lady Oscar, Heidi, Negroni Sbagliato, il Rossini e ovviamente il Bellini.

Quali piatti abbinare al French 75?

Ancora una volta l’abbinamento ricade su pesce e crostacei, ma grazie alla solida presenza del gin, provatelo anche con piatti piccanti, salmone affumicato e la cucina indiana. Piatti consigliati: paella mista, coucous di pesce, spiedini di pesce, branzino al sale.

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