Preparazione
El Pocholito è un nuovo cocktail che abbiamo creato per celebrare degnamente il Cinco de Mayo, festa dell’orgoglio messicano. Il cocktail è ovviamente a base di tequila, una sorta di Bloody Mary molto più aromatica e speziata.
Non abbiamo puntato molto sul piccante, per questo esiste già il Bloody Maria, quanto sulle suggestioni aromatiche create dall’amplesso tra cetriolo, finocchio e arancia.
Gli ingredienti: succo di pomodoro, tequila, 2 fette di cetriolo, semi di finocchio, 2 gocce di bitter e succo di arancia.
La crusta è fondamentale: sale, buccia di limone non trattato e una spolverata di pepe. Se proprio volete fare le cose per bene, aggiungete un foglia di basilico da sminuzzare. Ok, siete pronti per festeggiare il Cinco de Mayo?
Ingredienti e dosi del cocktail Pocholito
- 5 cl di tequila
- 3 fette di cetriolo
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 6 cl di succo di pomodoro
- 2 cl di succo di arancia
- 2 gocce di Angostura o Chartreuse verde
- 2 cucchiaini di sale
- pepe
- 2 foglie di basilico
- buccia di limone
Come preparare il cocktail Pocholito
Prima la crusta: lavate e sbucciate il limone, 4 cm sono sufficienti.
Sminuzzate 1 foglia di basilico e la buccia di limone, quindi aggiungete 2 cucchiai di sale e una spolverata di pepe.
Mettete in un piattino. Umettate il bordo di un bicchiere con il limone, poi infarinatelo a dovere. Spingete con le dita, poi eliminate il sale in eccesso.
Spremete mezza arancia e filtrate.
Lavate il cetriolo, tagliatelo e mettete due fette nello shaker, aggiungete la tequila, i semi di finocchio, il succo d’arancia, 1 foglia di basilico, il succo di pomodoro e schiacciate con il pestello.
Aggiungete il ghiaccio, condite con sale, pepe e un pizzico di peperoncino e rimescolate per raffreddare bene il cocktail.
Versate nella coppa con la crusta e servite il vostro nuovo cocktail alla tequila.
Non dimenticate i mariachi!
Se state organizzando un tequila party ecco alcune ricette che potrebbero illuminarvi:
Altri cocktail a base di tequila con cui sollazzarvi
Tequila Sunrise, Angelo di fuoco, La Fenice, Agua de Vita, Bocca di Rosa, Cocktail Sirenita, Margarita al cocomero, Devil’s Tongue al peperoncino, tequila sale e limone, tequila bum bum e chiudiamo con il classico Margarita.
Quali piatti abbinare al cocktail Pocholito?
Risotto alla milanese, pasta al pesto, polpette di pesce, salmone in salsa teriyaki, maiale in agrodolce, riso alla cantonese, pasta alla carbonara, paella mista, chili con carne, costine con salsa barbecue, curry di pollo.
