Preparazione
L’angolo del panozzo di oggi è molto fast and furious, ma la ricetta è galattica. Sono dei panini semplici, ma che una volta provati vi si conficcheranno nel corazon per non lasciarlo mai più.
Panini con prosciutto affumicato, maionese di jalapeno e formaggio Brie. Una golosità che alterna sapori affumicati, piccanti e dolci, con la cremosità del Brie che copre con il suo caldo abbraccio. La ricetta è facile e super veloce: ci si mette più tempo a leggere il titolo della ricetta che a fare i panini.
Ingredienti per i panini con prosciutto affumicato, maionese di jalapeño e formaggio Brie
Per 4 panini
- 8 fette di pane toscano
- 8 fette di prosciutto affumicato di Praga, tagliate leggermente spesse
- 6 cucchiai di maionese
- 2 jalapeño
- 8 fette generose di formaggio Brie
- sale e pepe
- 1 cucchiaio salsa Worchester
Come preparare i panini con prosciutto affumicato, maionese di jalapeño e formaggio Brie
Prendete i due jalapeño arrostiteli sulla piastra per 5 minuti, girandoli spesso. La pelle si deve bruciare. Metteteli in una ciotola e coprite con la pellicola e lasciate in sauna per 10 minuti. Spellateli, tagliateli, eliminate i semi, quindi frullateli ed amalgamateli alla maionese con un cucchiaio di salsa Worchester.
Tagliate il pane a fette. Mettete subito sopra il pane il formaggio Brie, poi il prosciutto e la maionese.
Preparate la griglia e grigliate il pane per 2 minuti da entrambi i lati a calore diretto, fiamma alta.
Tagliate i panini a metà e serviteli subito caldi.
Quale vino abbinare al panino grigliato con prosciutto affumicato, maionese di jalapeño e formaggio Brie?
Stappiamo un vino frizzante, ma rosso, fresco, sapido e profumatissimo come il Lambrusco della cantina Fattoria Moretto. Se volete abbinare uno spumante più raffinato, Oltrepò Pavese, Champagne e Franciacorta sono splendide soluzioni.
Se volete abbinare un cocktail, la Caipirinha è perfetta per domare la maionese di jalapeño.
