Informazioni sull’uso dei cookie

Questo sito fa uso di cookie di profilazione di terze parti per la visualizzazione di annunci pubblicitari. Se accetti questo avviso, fai scorrere questa pagina o accedi a un’altra pagina del sito, acconsenti all’uso di questi cookie. Per ulteriori informazioni o negare il consenso, consulta l’informativa sulla privacy.

Wine Dharma

DharMag agosto 2017 Ali di pollo alla griglia con salsa chimichurri: la ricetta per sfamare un esercito di golosi

Ali di pollo alla griglia, come preparare le alette di pollo alla griglia. Oggi impareremo a cucinare le ali di pollo alla griglia. Le alette sono una grande sfida per chi ama la griglia, perché il rischio di cadere nella banalità è sempre alto.

Come condirle queste ali di pollo per dare un tocco originale ad una classica ricetta barbecue? Quale salsa, come renderle uniche e irripetibili? Volete le alette glassate allo zenzero? No, voi volete di più! Volete delle banalissime alette di pollo fritte? Non prendiamoci in giro, quello che vi proponiamo oggi sono le ali di pollo con salsa chimichurri: una ricetta dal sapore caliente!

Il chimichurri è un classico immortale, una salsa che rende magnifico qualsiasi pezzo di carne, figuriamoci le alette di pollo! Ovviamente questa salsa è stata modificata e resa più mielosa, visto che deve accompagnare le alette durante la cottura. Ecco la ricetta per le alette di pollo perfette!

Ingredienti per preparare le ali di pollo alla griglia con salsa chimichurri

  • 60 grammi di coriandolo
  • 50 grammi di prezzemolo
  • 8 spicchi d’aglio
  • 3 peperoncini serrano
  • 3 cucchiai di miele
  • 3 cucchiai di senape
  • 200 grammi di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Come fare le ali di pollo alla brace con salsa chimichurri

Mettete il prezzemolo, il coriandolo, l’aglio, i peperoncini, il miele e la senape in un mixer e frullate tutto. Mentre frullate adagio mettete l’olio a filo.

Preparate il vostro barbecue. Potete scegliere: cottura o indiretta. Visto che aggiungerò la salsa durante la cottura userò il calore indiretto per una cottura più delicata.

Quando il barbecue raggiunge la temperatura di 180°, mettete le alette sulla griglia e ricopritele con la salsa chimichurri. Cuocete le alette per 20 minuti, girandole una volta sola. Ogni tanto ricordatevi di rinfrescare le alette con la salsa.

Peperoni alla brace. Cuocere i peperoni alla griglia. Ricette estive. Come contorno potete grigliare un paio di peperoni e condirli con olio, sale, pepe e aceto.

Tutto qui, semplice, ma di sicuro effetto. Ricordatevi di questa ricetta quando avete un party all’orizzonte, i vostri ospiti si inchineranno davanti alla vostra maestria con il barbecue.

Quale vino abbinare alle ali di pollo alla griglia con salsa chimichurri?

Scegliamo un vino vivace e goloso, dal bel frutto, con freschezza e note di erbe aromatiche: il Lambrusco della Tenuta Pederzana è il vino perfetto!

Se preferite un cocktail il Daiquiri è il compagno ideale per il piatto.

Photo credits